メールマガジン

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　ＳＴＯＰ！温暖化 おおさかメールマガジン　第175号　Vol.２

　令和３年10月18日（月）配信　（大阪府エネルギー政策課）
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今月は内容盛りだくさんのため、２回に分けて配信させていただきます！

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　＜目次＞

　■お知らせ（Vol.１の続き）
　４．「ロハスフェスタ万博　秋」にて
「代替肉」に関するブースを出展します！《NEW》

　■コラム
　《連載コラム》「食からみる脱炭素社会」【第２回】
　　　いま、代替肉が熱い？！(2)

　■編集部から
　
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　　４．「ロハスフェスタ万博　秋」にて
　　「代替肉」に関するブースを出展します！《NEW》
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　　このたび、大阪府は、「ロハスフェスタ万博 秋」において、温暖化
　対策に取り組む大阪府地球温暖化防止推進センター（大阪府みどり公社）
　が出展するブースの一部で、CO2削減に配慮した消費行動について考えて
　もらうきっかけづくりとして、食の分野での選択肢の１つでもある
　「代替肉※」をテーマとした出展を行います。
　　皆様ぜひお立ち寄りください！
　
　※代替肉：従来の家畜由来の食肉に代わる、豆類などの植物性タンパク質
　由来のお肉のこと。世界的に環境志向や健康志向など、食に求める価値観
　が変化していることなどを背景に、注目されている。
　
　〇出展予定日：2021年11月５日(金)・６日(土)・７日(日)　9:30〜16:30
　※入場券販売は16時まで
　〇場所：万博記念公園 東の広場(大阪府吹田市千里万博公園１-１)
　　　　　出展ブース名「大阪府みどり公社」
　〇会費(ロハスフェスタ万博の入場券)：500円（小学生以下無料）

　◇「ロハスフェスタ万博　秋」詳細はこちら
　　https://lohasfesta.jp/banpaku-autumn

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　　《連載コラム》「食からみる脱炭素社会」【第２回】
　　　いま、代替肉が熱い？！(2)
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　　私たちが生きていくうえで、「食」はなくてはならないものであり、
　皆様の関心も高いテーマだと思います。また、「食」は気候変動問題に
　関連が深いテーマでもあります。その理由は、生産から加工、消費、廃棄
　まで、食品の各流通過程において、温室効果ガスが排出されるからです。
　肉類でいうと、飼料の生産・輸送、牛の消化器から出るゲップによる
　温室効果ガスの１種であるメタンの排出など、多量の温室効果ガスが排出
　されています。このコーナーでは、脱炭素社会における食について
　様々なテーマでご紹介します。
　　前回に引き続き、今回も「代替肉」を取り上げます。
　　早速、前回のクイズの回答発表から始めましょう！

　Q. 菜食主義で、乳製品や魚類を含め動物性食品を一切摂らず、
　穀物や豆類、野菜などの植物性食品のみを摂る人のことは
　一般に何と呼ばれているでしょう？
　１．ペスカタリアン　２．プラントイーター　３．ヴィーガン
　
　答えは…　３．ヴィーガン　でした！

　　肉や魚を食べずに植物性の食品を中心に食べる人たちは広義に
　“ベジタリアン”と呼ばれます。ベジタリアンにも食事上の制限から
　いくつかタイプがあり、“ヴィーガン（ビーガン）”は「動物性食品
　（肉類・魚介類・卵・乳製品）を食べず、また動物製品（皮製品・シルク・
　ウール・羊毛油・ゼラチンなど）を身につけたりしない人たち」です。
　また、“ペスカタリアン“は乳製品や卵、魚肉は食べるベジタリアン
　のことを指します。世界では今、こうしたベジタリアンの人口が
　増えています。

　　さて、ベジタリアンも増えてますます今後の拡大が期待される
　代替肉市場。その実態について、今回も学んでいきます。
　　　　　　　　　　　　　　＊　＊　＊
　Q．どれくらい出回っているの？
　A．世界の代替肉市場規模は、2030年に2020年比で８倍に膨らむという
　予測もされています。日本では2015年ごろから大手食品企業による
　代替肉商品の上市が続き、ロッテリアやモスバーガーなどのハンバーガー
　ショップでも代替肉の導入が始まっています。最近では、イオンや
　無印良品、大手コンビニエンスストアにおいても代替肉を用いたメニュー
　や商品が売り出されており、街中で見かける機会が増えてきています。
　あなたのよく行くお店にも置いているかも？！ぜひ身近なお店で、
　チェックしてみてくださいね。

　Q．代替肉の今後は？
　A．環境省は令和３年度版の「環境・循環型社会・生物多様性白書」
　において初めて代替肉を取り上げており、その中で、代替肉は食の一つの
　選択肢として、より身近な存在になっていくであろう、ということが
　言及されています(ちなみに、環境省の食堂にはプラントベースの
　メニューがあるようです！)。また、代替肉というよりも代替タンパク質
　という大きな括りの中では、生育において家畜よりも環境負荷が小さい
　とされる昆虫食も注目されています。コオロギなどを原料とするお菓子や
　調味料などが販売されており、(意外にも？)珍しさからか売り切れになる
　ほど人気な商品もあるようです。
　　　　　　　　　　　　　　＊　＊　＊
　新しい食の選択肢として、代替肉の今後に注目ですね！
　「お知らせ」コーナーでご紹介した「ロハスフェスタ万博　秋」の
　出展ブースでも、皆様に楽しく代替肉について知っていただけるよう、
　準備しています。ご来場お待ちしています！

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　　今月の「食からみる脱炭素社会」いかがでしたでしょうか。
　今後も最近のトピックスなどを、よりお読みいただきやすい形で提供
　していきたいと考えています。本連載に対するご感想やご意見、今後
　取り上げてほしいテーマなどございましたら、お気軽に下記までご連絡
　ください！
　
　◇お問合せ
　　大阪府環境農林水産部　エネルギー政策課　温暖化対策グループ
　　TEL：06-6210-9553　FAX：06-6210-9259
　　E-mail：eneseisaku-03@gbox.pref.osaka.lg.jp


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　　編集部から

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　　こんにちは。メルマガ担当のKです。

　　気づけばもう10月。すっかり秋ですね。
　秋といえば、食、芸術、読書、スポーツ…
　皆様はどんな秋をお過ごしでしょうか。

　　先月からコラムにてご紹介している代替肉。先日、私も実際に食べてみよう
　と思い立ち、近くのスーパーで見つけた大豆ミートを購入、調理してみました。
　見た目と食感はお肉だったのですが、私の味付けが薄すぎて大豆の味が…
　まずは調理スキルを上げる必要がありそうです(笑)
　　どんな料理に向いているのか、どんな調理法がいいのか、いろいろ
　試してみることで楽しみ方も広がりそうだと思いました。
　　大豆ミートは調理済みの商品もたくさん出ているので、他のものも食べて
　みようと思います。
　
　　最後までお読みいただき、ありがとうございました！

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※このメールマガジンは大阪府エネルギー政策課の担当者と名刺交換させて
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