大阪産（もん）ファン通信 第１１８号 平成２８年８月１９日配信
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もくじ
【１】堺 北花田阪急で大阪産（もん）大集合を開催します！
【２】久宝寺こうえんマルシェが開催されます！
【３】旬の大阪産（もん）情報「紅ずいき」
【４】応募受付中！「当たるで！大阪産（もん）」☆第45弾【9月16日応募〆切】
【５】ひとくちコラム
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【１】堺 北花田阪急で大阪産（もん）大集合を開催します！
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平成28年8月22日（月曜日）より堺 北花田阪急で、大阪産（もん）や大阪産（もん）名品などの大阪の美味しいもの、
大阪の伝統工芸品や「大阪製」ブランドに認定された製品などを集めた催しが開催されます。
大阪の特産である大阪産（もん）名品をはじめ、泉州水なすやいちじく、玉ねぎなどの、大阪産（もん）が販売されます。
大阪のいいもん、うまいもんが大集合しますので、皆さまぜひお越しください。
【日時】平成28年8月22日（月曜日）から8月30日（火曜日)
午前10時から午後８時まで
【場所】堺 北花田阪急（堺市北区東浅香山町４丁１−１２）
【問合せ先】０６−６２１０−９６０５（大阪府環境農林水産部流通対策室）
<詳細>http://www.pref.osaka.lg.jp/hodo/index.php?site=fumin&pageId=24838
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【２】久宝寺こうえんマルシェが開催されます！
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毎月第4日曜日開催予定の久宝寺こうえんマルシェ。
農産物やはちみつなどの加工品が販売されます。
ぜひ大阪産（もん）を買いにお出かけ下さい♪
【日時】平成28年8月28日（日曜日）10時から16時まで ※少雨決行
【場所】久宝寺緑地北地区風の広場付近（八尾市西久宝寺323）
【問合せ先】TEL 072-992-2489 FAX 072-924-9664（久宝寺緑地管理事務所）
＜詳細＞http://kyuhoji-marche.jimdo.com/
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【３】旬の大阪産（もん）情報「紅ずいき」
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さといもの軸をずいきと呼び、大阪では軸が紅色の「唐のいも」という品種を種いもに使った「紅ずいき」が、
泉州地域を中心に栽培されています。
ずいきは、カリウム、カルシウムなどのミネラル、ビタミン類、食物繊維が多い野菜です。
お月見にだんごと小芋を供え、ずいきの煮物を炊くところもあります。
また、昔から古血を洗うと言われ、出産後の産婦に食べさせて、体力の回復を願う習慣があります。
酢を加えた熱湯でゆで、冷やした和え物は大阪の夏の風物詩です。
＜レシピ（紅ずいきのサラダ））＞
（材料・4人分）紅ずいき 200g、えだまめ（正味）1/3カップ、きゅうり 1本、 たまねぎ 1/3個、レタス4枚、
ミニトマト8個、ロースハム 30g、マヨネーズ 1/2カップ、 いりごま 1/3カップ、しょうゆ 大さじ1
＜作り方＞
１ ずいきは洗って、掃除をしながら鍋の大きさに合わせて切っておく。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、大さじ１杯の酢を加えて柔らかめにゆがき、水
に取って、水の中で皮をむきながら、あくをぬく。
取り出して、食べてみてあくが抜けていたら、4〜5cmに切ってから短冊に切り、水を絞っておく。
えだまめは塩ゆでにし、さやから取り出す。
２ きゅうりは板ずり（下の※参照）にして、斜めのうす切りにして、さらに、せん切りにする。
たまねぎはうす切りにし、水にさらしておく。ロースハムはせん切りにする。
３ いりごまをすり鉢に入れすり、マヨネーズ、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせ、１及び２を加え和える。
４ 器にレタスを敷き、３を盛りつけてミニトマトで飾る。
※きゅうりに塩を振って、まな板の上で手のひらでころがし、 水で洗うと色が鮮やかになります。
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【４】応募受付中！「当たるで！大阪産（もん）」☆第45弾【9月16日応募〆切】
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星トンボ食産工業所様の「星トンボソースセット 350ml 2本入り」
が６名様に当たります！
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星トンボ食産工業所は創業から60年以上、こだわりの地ソースを手作りで製造しています。
今回は大阪産（もん）名品「星トンボとんかつソース（350ml）」、「星トンボウスターソース（350ml ）」各1本、
合計2本をプレゼント。
トロリと濃厚な甘みの中にスパイスのパンチが効いたとんかつソースと、さっぱり&スパイシーな味わいが
串かつ等の揚げ物によく合うウスターソースを、ぜひ食べ比べて下さい。
◆星トンボ食産工業所◆
（お問合せ）0120-08-8729（９時から１７時まで 日曜・祝日を除く）
（ホームページ）http://www.hoshitonbo.com/
＜応募方法＞
以下の２通りで応募可能です。いずれかで御応募ください。
１ 件名に【プレゼント希望】と記入のうえ、住所、氏名、電話番号とメールマガジンへの御意見・
御感想を添えて本メールに返信してください。
※応募者多数の場合は抽選となります。また、送信いただいた郵便番号、現住所、氏名、電話番号、
メールアドレスについては、プレゼント送付の目的のみ用い、他の目的には利用しません。
２ 大阪産（もん）ホームページから応募してください。
＜応募締切＞
9月16日（金曜日）14時まで
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【５】ひとくちコラム
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お盆が過ぎましたが、まだまだ「暑い」が口癖のようになっています。
さて連日のリオ五輪の応援で、寝不足になっている方も多いのではないでしょうか。
私は卓球とテニスで、戦う選手の姿に感動しました！高校野球もいよいよ大詰め。最後まで目が離せないですね。（matsu）
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編集・発行：大阪府環境農林水産部流通対策室
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